印度抗炎法
疫情持續，全球每天都有新增個案，唯幾國家 / 城市可以力保不失，當中包括印度，暫時確診個案只有三宗。真心抵讚！除咗飲恒河水 （#曲，笑），仲有咩原因令到佢哋有咁強免疫力呢？
1）印度菜
印度菜，包括出名嘅印度咖哩，常用的配料包括洋蔥，番茄，蒜頭，香菜，再加上各種香料如薑，薑黃，茴香，辣椒等，全部都是高抗氣化的食材配料。
其中薑黃 (turmeric) 含有薑黃素(curcumin), 多份文件顯示，薑黃素屬安全，而且具有高效抗炎的效果(1)，亦有研究顯示薑黃素有助提升肝臟排毒功能，改善非酒精性脂肪肝疾病 （Non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) (2)。
而因印度教徒不吃牛，伊斯蘭教徒不吃豬，所以印度菜中多以植物類為主 （包括蔬菜，豆類，根莖類如薯仔，胡蘿蔔等）。至於肉類則以羊，雞，以及魚為主。
經常攝取紅肉會增加身體發炎風險，尤其是肥胖人士 (3)。
2）印度天氣炎熱猛太陽，除了太陽有殺菌的作用外，多曬太陽有助吸收維他命D，有助增強免疫力。
所以要提升免疫力，平時煮餸不妨多使用新鮮香料，減少加工調味料；減少進食紅肉，多進食白肉，海鮮類，以及豆類作為蛋白質補充。
另外，找機會多曬太陽，或進食維生素D，這些全部都有助提升免疫力。
#印度防疫 #全民抗炎
#抗氧化 #薑黃 #抗炎
#一個都不能少
#由上年六月講到宜家
#香港人加油
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
1. J Altern Complement Med. 2003 Feb;9(1):161-8.
2. Integrative Medicine Research, Volume 8, Issue 1, March 2019, Pages 57-61
3. Am J Clin Nutr. 2014 Feb;99(2):352-60. doi: 10.3945/ajcn.113.075663. Epub 2013 Nov 27.
Search